敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉，对面食制作尤其讲究。敦煌黄面，细如龙须，长如金线，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌；但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧爽口，是不可不尝的美味。敦煌饮食的另一特点是川味，尤其是在夜里，街边随处可见麻辣烫的小摊。
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敦煌文化娱乐活动十分丰富，每年开春时节，有民间自发组织的群众化装舞蹈活动，即内容庞杂、风格各异的“社火”活动。社火演出时，锣鼓喧天，彩旗招展，由上百人组成的庞大的社火队伍几乎占了整条街面，丰富而精彩的表演把敦煌人民喜庆丰收、图求新年吉祥如意的情致表现得淋漓尽致。
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