海南中线餐饮以五指山地区的“野味”为最大特色。美味佳肴以野牛肉、五脚猪、灵芝蟹、蚂蚁鸡等四大名菜为主。野牛肉用作清炒、油煎、烧烤各有特色，如果享用野牛火锅，味道更是鲜美。五指山除四大名菜外，五指山水库的福寿鱼、五指山石鲮鱼、五指山鳗鲡也是著名美味。
    中线一带还盛产野菜。革命菜、白花菜、新娘菜、雷公笋、树仔菜多达数十种，野菜取天地之精华、无污染，是真正的绿色食品。不论是清炒还是下火锅都会发出诱人的清香，营养丰富。
    五指山的山兰甜酒和竹筒饭更是闻名遐迩。山兰酒开坛十米外都能闻到它的芳香，尝一口顿觉满嘴香甜。竹筒饭用山兰米精制而成，米香、竹香混合在一块味道极佳。
   
    五指山野菜， 山兰来酒，竹筒饭在一般餐厅都有供应，其他的美味可在五指山国际度假寨、山脚下小镇上的菜馆品尝到。此外，中线各个市、县里餐厅排档很少，一般是晚上在县城的商业街会有烧烤摊，水果、饮料都很充足。中线小吃多以海南粉为主，琼中车站旁的排档做的海南粉很好吃，网友评价味道甚至超过海口的小吃店。