嘉峪关的饮食可谓百味荟萃。在这里可以尝到川味的麻辣烫、粉蒸肉、麻婆豆腐；江浙的糖汤圆、鱼汤圆；陕西的大米面皮、粳粉酿皮、肉夹饼；新疆的烤羊肉串、粉汤羊肉；江苏的葱油饼；东北风味粘火烧、豆沙切糕、枣泥糯米糕；兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子；临夏回族的酿皮子、清真元宵等。
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嘉峪关各旅游景点的娱乐项目虽不多，但却颇具特色。如在嘉峪关关城，不仅可以骑马、骑骆驼，还可以参加官方组织的仿古出关仪式。仪式的内容主要是由游客穿着古代武官和士兵服装，在嘉峪关关城仿照古代将士出关时的情形。一般在有较大规模的旅行团，或恰逢盛大节日时举行，费用自行商议。...