井冈山美食 - 目的地指南

首页酒店国内机票国际机票度假特惠精选商旅管理目的地指南社区 VIP特约商户登录 ┆注册 ┆合作卡

预订电话：800-820-6666(免费)，400-820-6666(手机)　　

订单管理个人信息积分奖励帮助中心

首页

推荐行程

景点

住宿

交通

购物

餐饮

娱乐

最佳旅游时间

当地特色

节日

旅行贴士

天气预报

井冈山

阵雨
19℃～30℃

井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。
推荐：全副銮驾、永新狗肉、家乡炒血鸭、玻璃鱼、炒石鸡、干煸桔丝等等。

小贴士：游客们来到井冈，除了品尝井冈山地区的特色菜肴外，不妨再尝尝风味独特的井冈红米饭。在井冈山的饭馆里都可以吃到。

名称：		井冈南瓜汤
介绍：		南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。

名称：		全副銮驾
介绍：		将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖，色泽红亮，味道香浓，口感酥烂。

名称：		荷包玻璃鱼
介绍：		将鲤鱼加香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。

名称：		莲花血鸭
介绍：		将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。

名称：		干煸桔皮丝
介绍：		用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

名称：		红烧狗肉
介绍：		将狗裉毛洗净后，悬于稻草火上烤至金黄色，然后将狗肉入锅用茶油爆炒到断血水，放入葱姜、八角、桂皮，舀入清水，放在文火上炖焖，待炖熟后盛入盘中。具有健胃补肾、强身健体的功效。

名称：		炒石鸡
介绍：		石鸡是井冈山特有的一种蛙类，特点是肉质细嫩。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁，捕捉颇为不易，且有石鸡的地方，往往在毒蛇出没，故此菜比较珍贵。

名称：		兰花小竹笋
介绍：		这也是用井冈山特有的原料小竹笋作原料的一道地方菜，出锅后摆成兰花形，其特点是常吃不腻，营养价值高。

名称：		石耳炖武山鸡
介绍：		石耳，是井冈山的山珍；武山鸡，是井冈山下武山特有的一种鸡种，石耳炖武山鸡，具有清热、降压、滋阴、补气的作用，特别为妇女所欢迎。

名称：		泥鳅钻豆腐
介绍：		将泥鳅饿养数天后，将泥鳅、豆腐、适量清水放入锅中，然后小火炖煮，泥鳅受热会在豆腐中乱钻，最后加上葱花、香油等调味品。

名称：		炒双冬
介绍：		这是用井冈山的冬笋和冬菇为原料的一道地方菜，因冬笋和冬菇鲜醇味香,又有降胆固醇作用,这道菜备受老人和身体不适的游客的欢迎。

网友留言（井冈山 - 餐饮）