临夏的饮食以清真风味为主，各种清真餐厅在临夏街头随处可见。由于地理位置、自然环境等多方面的原因，临夏当地的牛羊肉格外鲜美，以此为原料的东乡手抓肉、羊肉筏子、清真牛杂割、油面茶等都是当地著名的美食。

    每当夜幕降临之际就是临夏街头夜市开张之时，热闹繁荣的夜市是人们享用美食、休闲放松最好的去处，喷香的烤肉、精美的小菜、凉爽的啤酒使夜市成为人们的最爱。