龙虎山的菜肴分有江西的家常菜以及特有的道家风味菜肴，家常菜具有浓郁的乡情，而道家菜肴则蕴含了丰富的道家文化内涵，不仅美味可口，而且色香味俱佳。 道家菜中尤以天师八卦宴和上清豆腐出名，虽然它们都是素菜，但那种色味却能让你流出口水。图为上清豆腐，每个菜都是由豆制品烧成的。 这些菜在上清古镇就能吃到。
以优质大豆和龙虎山中的矿泉水为原料制成的，有鲜、嫩、白、爽、香、滑的特点，没有豆腥味，而且由于是手工制作的，所以没有机制豆腐的异味。把上清豆腐加工成豆腐干后，清香鲜美，韧而不碎，油煎、红烧都很好吃。 当地饭馆中烧的鳙鱼豆腐和天宝豆腐都是风味独特的豆腐名菜。
龙虎山的菜肴分有江西的家常菜以及特有的道家风味菜肴，家常菜具有浓郁的乡情，而道家菜肴则蕴含了丰富的道家文化内涵，不仅美味可口，而且色香味俱佳。