悠久的历史文化，使庐山的饮食集百家之长，并逐渐形成了自己的特色，随着旅游业的发展，庐山的酒家餐馆逐渐增多，形成了大到宾馆餐厅、饭店酒家，小到特色小吃等各类设备齐全、档次众多的餐饮服务行业，极大的方便了上山的游客。
庐山“三石一茶”赫赫有名，庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳，都是庐山上较名贵的东西，不可不尝。
庐山石鸡，是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙；石鱼，长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美。石耳，形状扁平如人耳，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物。
以“三石”为原料制成的庐山名菜主要有“黄焖石鸡”、“三杯石鸡”、“石鱼炒蛋”、脆皮石鱼卷、如意石耳等。
品尝店：阳光家园大酒店，庐山路437号，招牌菜黄焖石鸡、脆皮石鱼卷。
庐山旅游一般游客都在住宿地用餐，也可在镇上饭馆用餐，但同档次的性价比都相差无几。街心花园旁边有众多饭店及农家菜馆选择。如石牛酒家（众多网友推荐）、金四季土菜馆、红苹果饭点等。另牯岭镇河西路与香山路交汇处的路边店“农家菜”也不错，可一尝。
游二线景点，可就在景点周边的农家菜馆用餐。如从五老峰下来，进三叠泉之前，可从三叠泉停车场往去五峰的方向走约100米左拐进去，有不少农家菜店，味道不错（提醒：有时这里还会新采摘的茶叶卖，约30元/两，比镇上贵）。