烟台古称芝罘，明洪武年间，为防倭寇，在山巅筑狼烟墩台而得名。
      烟台是中国北方著名的海滨旅游城市，是理想的旅游、疗养、避暑、度假胜地；“海市蜃楼”奇观，更为其增添了神秘的色彩。

      三区十景一条带，四城五园六条线
      众多的自然景观和历史文化遗迹使烟台形成了“三区十景一条带，四城五园六条线”的旅游布局。
      建成了以金沙滩、养马岛、蓬莱阁三个旅游区为主体的十大旅游景点；开发了西起莱州三山岛、长岛、东至牟平养马岛的一条沿海旅游观光带。
      建成了中华民俗博览城、黄海游乐城、塔山竞技游乐城、芝罘岛海滨美食城等四城；完善了世界水景园公园、南山公园、烟台山国际海洋公园、炮台山公园、毓璜顶公园等五园。
      开辟了秦始皇东巡线、中日友好徐福东渡线、胶东民俗旅游线、人间仙境旅游线、文物古迹旅游线、海上六岛旅游线等六条旅游热线。

      鲁菜发祥地
      闻名世界的中国鲁菜发祥地是烟台市福山区，它是著名的烹饪文化之乡；在福山，家家善烹饪，人人皆厨师。
      福山人以烹制海味河鲜著称，其香讲究纯正不邪，食而不腻；其味则要求原汤原味，多种多样。
      特色菜式：烟台的名菜、面食，以及可口的特色小吃有八仙宴、碧绿羊排、芙蓉干贝、海肠子、红烧大虾、蓬莱卤驴肉、蓬莱小面、糖酥杠子头火食、鲜鱼水饺、油爆双脆等。