余姚杨梅,名扬天下,餐后品尝,百吃不厌。余姚菜肴,属甬菜体系,风味独特,饮食文化历史悠久,主要品种是浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。烹调讲究鲜嫩软滑,意在不变原味,有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。以海鲜作为烹饪的主料,爱用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料,因而菜味大多咸...
余姚最引人入胜的娱乐活动,是观看民间戏剧——姚剧。姚剧俗称“余姚滩簧”,是由民间歌舞发展而成的歌舞小戏,也称“打班”或“灯戏”,盛行于余姚、慈溪、上虞、绍兴一带,多在元宵灯节演出。至清乾隆年间出现职业性灯班,19世纪初开始向江浙及上海等地扩演,到光绪年间与苏滩、沪滩等滩簧...